CURSOS VIRTUALES
Capacitación
Capacitación actualizada en temas del área gastronómica.
24/7
Cursos disponibles los 7 días de las semana, las 24 horas del día.
Disponibilidad
Estudia a tu ritmo y disponibilidad.
Tu eliges la forma de aprender.
Espacio virtual
Construir y mantener un espacio virtual de interacción, aprendizaje y trabajo en red.
Revenue Management para Restaurantes
Cómo gestionar mejor los ingresos en el negocio gastronómico
Con este curso aprenderás a incrementar las ventas de tu restaurante, conocer el ticket promedio y las estrategias para aumentarlo, calcular la capacidad del restaurante y aplicar el indicador RevPash (ingreso por hora por asiento disponible).
Ingeniería del Menú
Cómo analizar y sacarle provecho a la carta de tu restaurante
Con este curso aprenderás a analizar la carta del restaurante y tomar las mejores decisiones sobre permanencia o eliminación de platos y bebidas.
En la ingeniería del menú encontraremos herramientas como: ingeniería de precios, Matriz BCG, Análisis Costo-Margen, Matriz de Miller y finalizamos con un análisis Multicriterio.